فیلم و عکس + 7روش شناسایی زعفران اصلی از زعفران تقلبی/ گزارش تکاندهنده و وحشتناک از یک کارگاه تولید زعفران صددرصد تقلبی

به گزارش طوطیانیوز، زعفران مرغوب ترین و گرانترین ادویه جهان است؛ که تولید محدود و قیمت بالای آن سبب شده است سودجویان زعفران تقلبی را به جای زعفران اصلی به مشتری غالب کنند. افراد سودجو در این بازار بدون در نظر گرفتن ضرر خاصی جانی و مالی وارد شده به مصرف کنندگان زعفران، تنها به فکر سود بیشتر خود هستند و با تولید زعفران تقلبی سلامت مردم را به خطر می اندازند.

راه های شناسایی زعفران اصلی از زعفران تقلبی

زعفران ادویه ای گرانبها و در عین حال دارای خواص دارویی و کاربرد های متنوع می باشد،

بنابراین جای تعجب نیست که سودجویان همواره به دنبال راهی برای فریب خریداران این ادویه باارزش هستند.

در اینجا چند مورد از روش های تشخیص زعفران تقلبی را مورد برسی قرار میدهیم.

1-عطر و طعم زعفران اصلی:

زعفران اصل دارای طعم تلخ و عطر شیرین است.

داشتن هرگونه طعمی غیر از این مثل شوری یا شرینی نشان از افزودن ناخالصی و تقلبی بودن زعفران است.

2_استفاده از کاغذ کاهی:

مقداری زعفران را روی کاغذ کاهی ریخته و کاغذ را تا کنید سپس به آرامی کاغذ را فشار دهید.

کاغذ را باز کنید اگر اثر چربی روی کاغذ مشاهده کردید زعفران شما تقلبی است.

3_ویژگی های ظاهری زعفران اصلی:

کلاله زعفران دارای 3 شاخه بوده و قسمت انتهایی آن شیپوری شکل است.

ویژگی ظاهری دیگری که باید در نظر بگیریم این است که رشته های زعفران منحنی شکل می باشند اما کاکل ذرت مستقیم است.

اگر کلاله‌های زعفران بسیار براق باشد جای شک دارد و باید آن را به آزمایشگاه فرستاد.

4_استفاده از شعله گاز متان:

گاز شهری متان یک شناساگر قوی برای تشخیص زعفران تقلبی می باشد.

تکه‌های زعفران را روی شعله گاز بوتان قراردهید اگر زعفران خالص باشد به رنگ بنفش یا نارنجی در می‌آید که به پتاسیم آن مربوط می‌شود؛

اما اگر تقلبی باشد زعفران رنگ زرد ایجاد می‌شود.

5_تشخیص با بنزین:

جالب است بدانید که زعفران در بنزین حل نمی شود؛

اگر مقداری زعفران را در بنزین بریزید و بنزین رنگی شد زعفران شما تقلبی می باشد و دارای رنگ های مصنوعی است.

6_استفاده از آب جوش:

مقداری زعفران را در آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید.

اگر رنگ رشته های زعفران به سفیدی متمایل شد زعفران شما تقلبی است،

زیرا رنگ زعفران اصل در آب جوش به سرعت تغییر نمی کند.

برای دیدن نحوه دم کردن زعفران شما می توانید مقاله دم کردن زعفران را مطالعه کنید.

7_استفاده از جوش شیرین:

جوش شیرین یکی از حلال های زعفران می باشد،

زعفران اصلی در جوش شیرین به رنگ زرد و زعفران تقلبی به رنگ قرمز تند در می آید.