طعم اصیل گیلان در «شفرونی»؛ مرجانه گلچین به عنوان بانوی گیلانی ثابت کرد دستپختش حرف نداره/ ماهی دودی به سبک دایه خانم
طوطیانیوز: در جدیدترین قسمت از رئالیتیشوی «شفرونی» — برنامهای که با محوریت معرفی فرهنگ، سنتها و سفرههای اصیل ایرانی ساخته شده است — مرجانه گلچین، بازیگر محبوب سینما و تلویزیون، با شوخطبعیِ خاص خود به معرفی غذاها و عادات غذایی گیلان پرداخت و یادآور شد که فرهنگ غذایی این دیار با دستپخت و هنر بانوانش گره خورده است.
به گزارش طوطیانیوز، مرجانه گلچین در این برنامه با همراهی مجری، ضمن معرفی «ماهی دودی» و سنتهای سفره گیلانی مانند سرو آن در کنار «پلو کته» و «باقلاقاتوق»، به سابقه خود در برنامههای آشپزی از جمله کسب مقام اول در «شام ایرانی» اشاره کرد. حضور او در «شفرونی» بستری جذاب برای به تصویر کشیدن اصالت غذاهای محلی و فرهنگ غنی شمالی فراهم آورد.
رئالیتیشوی «شفرونی» که با هدف بهنمایشگذاشتن تنوع فرهنگی و غذایی نقاط مختلف ایران تولید میشود، در قسمت اخیر خود میزبان مرجانه گلچین بود. در این بخش از برنامه، گفتگو حول محور غذاهای سنتی استان گیلان و اصالت سفرههای شمالی چرخید.
در جریان گفتگو، مرجانه گلچین با اشاره به ماهی دودی (از جمله ماهی سفید و شور) نحوه سرو سنتی این خوراک محلی را توضیح داد. او با بیان اینکه قطعات ماهی دودی روی بخار برنج (پلو کته) قرار میگیرد تا نرم و معطر شود، به ترکیب بینظیر آن با غذاهایی چون «باقلاقاتوق» و «ترشهتره» اشاره کرد؛ روشی سنتی که نشاندهنده هوشمندی و ذائقه منحصربهفرد مردم گیلان در ترکیب طعمهاست.
در ادامه برنامه، مجری با طرح این پرسش که «مگر میشود خانمی اهل گیلان باشد و دستپختش بد باشد؟» به مهارت آشپزی بانوان شمالی اشاره کرد. مرجانه گلچین نیز با لبخند و لحن شیرین همیشگی خود پاسخ داد: «تو شام ایرانی اول شدم!»؛ پاسخی که با تشویق و خنده حاضران همراه شد و بر سابقه و علاقه او به آشپزی اصیل ایرانی صحه گذاشت.
آیا شما هم طرفدار طعمهای اصیل و شگفتانگیز سفرههای گیلانی هستید؟ روش شما برای سرو «ماهی دودی» چیست؟
دیدگاهها و دستورپختهای خانوادگی خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید و بگویید دوست دارید در قسمتهای بعدی رئالیتیشوی «شفرونی»، سراغ فرهنگ و غذاهای کدام استان و شهر ایران برویم!
برای مشاهده سایر مطالب مربوط به حواشی بازیگران با سرویس هنرمندان طوطیا نیوز همراه باشید.