دسته بندی ها

اخبار اجتماعی
اخبار حوادث
آموزش و سرگرمی
ویدئو
عکس
بازارگردی
عکس /

(عکس) دندورما: بستنی ترک که با چاقو و چنگال خورده می‌شود و شبیه هیچ دسری که تا حالا خورده اید نیست و با گرما آب نمیشود

جمعه، 05 مرداد 1403
طوطیانیوز: دندورمه مانند هیچ بستنی دیگری که تا به حال خورده‌اید نیست! دندورمه در گرما به راحتی آب نمی‌شود، اما در باد به راحتی خراب می‌شود.

به گزارش طوطیانیوز به نقل از فرارو، دوندورمه که در استان قهمرن‌ماراش (یا به اختصار ماراش) ترکیه تولید می‌شود، ممکن است به معنای «بستنی» ترجمه شود، اما این خوراکی ترکی یخ‌زده مانند هیچ ژلاتو، شربت یا بستنی دیگری در دنیا نیست. دوندورمه به خاطر بافت ضخیم، متراکم و کشدارش معروف است و آن را با چاقو و چنگال در بشقاب می‌خورند.

مهمت وانله مغازه‌ای را در بایرامپاشا اداره می‌کند که بیش از نیم قرن است دوندورمه درست می‌کند. وانله این دسر سنتی ترک را با پودر پسته سرو می‌کند. این دسر به طور سنتی با شیر (شیر بز، گوسفند و گاو)، ثعلب و شکر چغندر تهیه می‌شود.

مهمت وانله درباره این بستنی سنتی می‌گوید: «اگر دوندورمه اصیل می‌خواهید باید آن را با شیر بز درست کنید. برای رسیدن به بافت خاص دندورمه ما از ثعلب با کیفیت کوهی استفاده می‌کنیم. تنها دشمن دوندورمه باد است. دندورمه در گرما به راحتی آب نمی‌شود، اما در باد به راحتی خراب می‌شود.» وانله همچنین توضیح داد که آب و هوای مراش با تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد و خشک، بهترین شرایط را برای تولید دوندورمه فراهم می‌کند.

دوندورمه خنک و خامه‌ای است و به‌خاطر ثعلب نرم‌تر و دلنشین‌تر از بستنی‌های معمولی است.

وانله سال‌ها شخصا دوندورمه درست می‌کرد، اما از آنجایی که بهتر است دوندورمه تا حد امکان نزدیک به جایی که مواد تشکیل دهنده آن در کوهستان تهیه می‌شود تولید شود، وانله اکنون آن را از یک تولیدکننده معتبر در مراش خریداری می‌کند.

با این حال، تولید این بستنی سنتی دوست داشتنی ترکیه در فوریه 2023 با دو زمین لرزه 7.7 و 7.6 ریشتری که کانون آن در مناطقی از مراش بود، با مشکلاتی مختلفی رو به رو شد. با وجود این فاجعه، تولیدکنندگان دوندورمه مراش توانستند تولید خود را حفظ کرده و حتی افزایش دهند. با وجود شرایط سخت صادرات دوندورمه مراش در سال 2023 نیم میلیون دلار افزایش پیدا کرد!

در خیابان استقلال که به عنوان شلوغ‌ترین و مشهورترین خیابان ترکیه شناخته می‌شود بستنی فروش‌های زیادی با دوندورمه نمایشی دیدنی به راه می‌اندازند. دوندورمه را به توریست‌ها تعارف می‌کنند و با زیرکی پس می‌گیرند. با این حال اهالی استانبول معتقدند این بستنی فروشی‌ها تنها تله‌های توریستی با قیمت‌های گزاف هستند. برای یک دندورمه عالی بهتر است از فروشگاه‌های مشهور مانند فروشگاه مهمت وانله بازدید کنید.



(ویدیو) دلایل موفقیت در زندگی امین زندگانی"بازیگر سریال طوبی" و همسرش الیکا عبدالرزاقی"بازیگر جوکر2" در شب آهنگی/ فقط تعجب و شوکه شدن حامد آهنگی
لباس عروس و دسته‌گل استثنایی یک بانوی گیلانی در سال 1317/ باورتون میشه این لباس‌عروس رویایی و دسته‌گل شیک واسه 86 سال پیش باشه؟/ چه جای قشنگی عکس گرفتن!
قاب زیبایی از خانواده 11 نفره ناهید کیانی، دارنده مدال نقره در المپیک 2024، دور میز غذاخوری خانه/ چه تابلوهای انرژی‌بخش و زیبایی!
(عکس) نظری به چیدمان فوق شیک منزل صبا راد و همسرش در ترکیه / دیزاین فوق العاده پذیرایی با پیانو و لوستر شاهانه/ همبرگر شوهرپز خانم مجری، چه کرده مانی رهنما👍
(ویدیو) شوخی خنده بازارایی‌ها با دلایل سرمربی شدن حمید استیلی در پایتخت/ اقای اسپیلی سرمربی تیم پایتخت
(ویدئو) اجرای زنده و زیبای رضا بهرام از خواننده معروف قدیمی / عمرا کسی با این آهنگ خاطره نداشته باشه / ساعت ها میشه با این آهنگ گریه کرد
(ویدئو) انتقاد جالب سوسن پرور در برنامه جوکر 2 بیشترین فحش تو پیجم برای چهره منه / تو جوکر 2 ببینید کی خوشگله؛ دل شکستن هنر نیست
(ویدیو) حرکت باورنکردنی و جالب یک خرس باهوش با حلقه ورزشی/ خرس ورزشکار به ایشون میگن!؟
(ویدئو) بدل خارجی مریلا زارعی هم پیدا شد/ حتی نوع نگاه کردنشون هم عین همه😮
(تصویر) مقایسه پنجه های ترسناک خرس گریزلی و سر انسان که دیدنش شما را شوکه میکند!😯
(ویدئو) ببعی کلاه قرمزی اینبار همه رو سوپرایز کرد!/ آخه با بادمجونم میشه بازی کرد؟😂
(تصاویر) زن که 30 سال خواب به چشمانش نیامده است !
(عکس) نگاهی به تصویر قدیمی از پدر زن مجتبی خامنه ای در کنار رهبر معظم انقلاب در دوران جنگ تحمیلی/ آقای حداد عادل چقدر اینجا جوان هستند
اصول مهم ویراستاری تخصصی کتاب چیست؟
آموزش گام به گام نحوه سابمیت مقاله در مجلات ISI (آی اس آی)
پذیرش و چاپ مقاله در مجلات علمی پژوهشی داخلی
چاپ مقاله در مجله (ISI, SCOPUS, ISC, PUBMED و علمی پژوهشی) معتبر+ صفر تا صد+ ویدئو آموزشی
اکسپت فوری مقاله برای دوره دکتری
تبدیل پایان نامه به مقاله
هزینه تبدیل پایان نامه به کتاب + ویدئو آموزشی
استخراج مقاله از پایان نامه کارشناسی ارشد و دکتری و چاپ در مجلات isi، علمی پژوهشی، Scopus + پاورپوینت آموزشی
تعرفه استخراج مقاله از پایان نامه
مراحل سابمیت مقاله + فرم‌های مورد نیاز
پذیرش تضمینی مقاله علمی پژوهشی
پذیرش و چاپ مقاله در مجلات خارجی ISI، SCOPUS، PUBMED، ISC
اکسپت فوری مقاله علمی پژوهشی
پایان نامه خود را چگونه به مقاله تبدیل کنیم؟
چگونه پایان نامه را به کتاب تبدیل کنیم؟
استخراج فوری مقاله از پایان‌نامه برای مجلات ISI با بهترین کیفیت
تعرفه نگارش مقاله از پایان نامه