(ویدیو) اگر نمیدونی واسه هر غذا چقدر حبوبات لازمه ببین/ با این ترفندا نه خورشتات زیاد میشه و نه برنجت هدر میره
به گزارش طوطیانیوز، انواع مختلفی از خورش‌ها از لپه درست می‌شوند. استفاده از لپه در خورش، غذا را خوشمزه و لذیذ می‌کند. غذا‌هایی مانند خورش قیمه و قیمه بادمجان مهمترین غذا‌هایی هستند که لپه یکی از اجزای اصلی آن‌ها به حساب می‌آید. خورش قیمه معروف‌ترین غذای دارای لپه است. به میزان لازم و متعادل باید از لپه برای پخت خورش استفاده شود. لپه برای هر نفر در خورش قیمه باید به میزان کافی رعایت شود.
مقدار لپه در خورش قیمه
برای پخت خورش قیمه به میزان کافی باید به آن لپه افزوده شود و مقدار آن باید استاندارد باشد. میزان مشخصی از لپه برای هر نفر در خورش قیمه، غذای منحصر به فرد و خوشمزه‌ای را رقم می‌زند. مقدار مناسب لپه در خورش قیمه برای هر نفر دو الی سه قاشق غذاخوری است.
البته این مقدار بسته به ذائقه گوناگون افراد متفاوت خواهد بود و می‌توان مقدار آن را افزایش داد؛ بنابراین حد نرمال استفاده از لپه برای هر نفر در خورش قیمه 2 قاشق غذاخوری سرپُر که حدودا برابر با 40 تا 50 گرم است. به همین ترتیب با افزایش تعداد نفرات با توجه به مقدار استاندارد آن برای یک نفر، می‌توان میزان لپه را چند برابر کرد و خورشتی با طبخ بسیار بینظیر و با کیفیتی را ارائه داد.
هر کیلو لپه برای چند نفر
اگر بخواهیم خورش قیمه را برای تعداد بالا و به روش نذری درست کنیم، حدودا هر کیلوگرم لپه برای 20 نفر کافی است. البته اگر بخواهیم کمی صرفه جویی کنیم، یک کیلو لپه می‌تواند تا 25 نفر هم جوابگو باشد.
