طوطیا نیوز: اگه طرفدار بادمجان هستید این 5 مدل غذای لذیذ با بادمجان را درست کنید و لذت ببرید
به گزارش طوطیانیوز، انواع متفاوتی از غذاهای سنتی، فوری و فست فودی را می‌توان با بادمجان تهیه کرد. زمانی که به فکر تهیه یک وعده غذای فوری هستید، بادمجان می‌تواند ترکیب اصلی آن باشد.در ادامه مطلب 5 مدل غذای ساده را بادمجان را به شما آموزش می دهیم.درست کنید و لذت ببرید.
طرزتهیه شامی بادمجان
یکی غذای خوشمزه با بادمجان، شامی بادمجان است. اگر به طعم پنیر پیتزا علاقه دارید، حتماً باید این غذا با بادمجان و پنیر پیتزا را در خانه تهیه کنید:
بادمجان : پنج عدد
برنج پخته شده : نصف پیمانه
پنیر پارمزان : نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
تره، مرزه و جعفری ساطوری شده : 150 گرم
تخم مرغ : دو عدد
پیاز رنده شده : یک عدد
نمک، فلفل و روغن مایع : به میزان لازم
ابتدا بادمجان‌ها را خرد و سرخ کنید. اگر می‌خواهید غذا کمتر چرب شود می‌توانید آنها را بخارپز یا کبابی کنید. سپس آنها را با برنج پخته شده، گوشت، سبزی‌های معطر، تخم مرغ، پیاز و پنیر پیتزا مخلوط کرده و کف دست به صورت کتلت درآورده و در نهایت در روغن سرخ کنید. این غذا با بادمجان و جعفری وعده‌ی مناسبی برای مهمانی‌های خودمانی ست.
طرز تهیه بادمجان شکم پر
یک خوراک خوشمزه با بادمجان، بادمجان شکم پر است که تهیه آسانی دارد. مواد لازم برای تهیه این غذا با بادمجان و گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
مواد لازم:
بادمجان 4 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
روغن مایع به اندازه کافی
گوشت چرخ کرده 200 گرم
سبزی خشک 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
ابتدا شکم بادمجان را از وسط چاک داده و سرخ کنید. بهتر است برای تهیه‌ی این غذا دم بادمجان‌ها را جدا نکنید. مواد دیگر شامل پیاز، گوجه، گوشت و سبزی معطر را به صورت مایه‌ی ماکارونی تهیه کنید. در نهایت آنها را لای شکم بادمجان‌ها ریخته و روی مواد پنیر پیتزا بریزید و در فر قرار دهید تا روی پنیرها طلایی شود. اگر به دنبال تهیه غذا با بادمجان برای شام هستید، حتماً این گزینه‌ی خوشمزه را امتحان کنید.
آموزش خوراک بادمجان و کدو
این غذا با بادمجان و کدو بسیار ساده است و می‌توانید در شام سرو کنید:
بادمجان 4 عدد
کدو سبز 4 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
گوجه گیلاسی 4 عدد
آب جوش ½ لیوان
غوره 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی
کدو و بادمجان را جدا سرخ می‌کنید. در ظرفی پیاز را سرخ رده گوجه را خورد کرده و به آن اضافه می‌کنید و تفت می‌دهیم. سپس بادمجان و کدو را روی مواد چیده و آب میریزید. غوره و ادویه را نیز برای طعم به آن اضافه می‌کنید و اجازه می‌دهید جا بیفتد.
طرز تهیه کشک بادمجان
این غذا نیز دستور تهیه‌های متفاوتی دارد. بعضی‌ها آن را یک غذا با بادمجان کبابی له شده و بعضی آن را با بادمجان سرخ شده تهیه می‌کنند. در هر حالت می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:
بادمجان 6 عدد قلمی
پیاز 1 عدد
سیر 4 حبه
نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
کشک 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
بادمجان را سرخ کنید یا در صورت تمایل آنها را تنوری و کبابی کنید و کنار بگذارید. در ظرف دیگری پیاز را سرخ کنید. و سپس بادمجان‌های پخته شده را خرد کرده و به آن اضافه کنید و تف دهید. سیر، نعنا، گردو و کشک را به آنها اضافه کرده و همه‌ی مواد را هم بزنید تا ترکیب شده و غذا جا بیفتد. این غذا با بادمجان بدون گوشت و مرغ تهیه میشود و طرفداران بسیار زیادی دارد. انواع غذا با بادمجان تنوری چربی کمتری دارد و غذای رژیمی‌تری محسوب میشود. این غذای یک غذای نونی خوشمزه محسوب میشود.
طرز پخت خوراک بادمجان و تن ماهی
جدیدترین غذا با بادمجان، خوراک بادمجان و تن ماهی ست که به صورت زیر تهیه میشود:
بادمجان :3 عدد
کنسرو ماهی تن (در آب یا روغن زیتون ):یک قوطی
پیاز کوچک رنده شده :یک عدد
سیر رنده شده :دو حبه
روغن زیتون :دو قاشق غذاخوری
ریحان تازه یا اسفناج کوچک یا جعفری تازه :چند پر
گوجه فرنگی متوسط خردشده و یک عدد رنده شده:دو عدد
پنیر موزارلا یا یک پنیر کم نمک:مقداری
نمک ، فلفل :به میزان کافی
برای این غذا بادمجان‌های بزرگ یا دلمه‌ای نیاز دارید. آنها را حلقه حلقه کرده و با کمی روغن زیتون در فر گریل کنید. حالا پیاز را سرخ کرده و گوجه را به آن اضافه کنید، سیر و ریحان بزنید و به صورت یک خوراک سبک درآورید. حالا حلقه بادمجان را در ظرفی بگذارید. یک لایه سس، یک لایه تن ماهی خرد شده و یک لایه پنیر بریزید و بعد حلقه‌ی بادمجان دیگر را روی آن قرار دهید. این ترکیب را در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شده و طلایی شود. این غذا با بادمجان در فر تهیه میشود اما اگر به فر دسترسی ندارید می‌توانید در ماهیتابه در بسته نیز تهیه کنید.
