(فیلم) یک ترشی خاص و خوشمزه که تا حالا نخوردی/ ترشی کدو ویژه بهار و تابستون👌
طوطیا نیوز: این ترشی کدو با سرکه سیب، طعمی فوق‌العاده و ظاهری زیبا دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
به گزارش طوطیا نیوز، این ترشی کدو با سرکه سیب، طعمی فوق‌العاده و ظاهری زیبا دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
مواد لازم:
* کدو سبز: 1 کیلوگرم
* پیاز: 1 عدد
* نمک: 1 قاشق غذاخوری
* یخ: 1 لیوان
* سرکه سیب: 2 پیمانه
* شکر: 1 قاشق غذاخوری
* آب سرد: 3 لیوان
ادویه‌ها:
* تخم خردل: 1 قاشق چای‌خوری
* تخم گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری
* زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
* فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
1. کدوها را بشویید و به صورت حلقه‌ای یا خلالی نازک برش دهید.
2. پیاز را نیز به صورت خلالی نازک برش دهید.
3. در یک کاسه بزرگ، کدو، پیاز، نمک و یخ را با هم مخلوط کنید.
4. سرکه سیب، شکر و آب سرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
5. بعد از اینکه شکر حل شد، مخلوط سرکه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
6. محلول سرکه را به مخلوط کدو و پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد به طور یکسان به سرکه آغشته شوند.
7. ترشی را در یک شیشه استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید.
8. ترشی را به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
نکات:
* برای اینکه کدوها شکل خود را حفظ کنند و پلاسیده نشوند، از یخ استفاده کنید.
* می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر زنجبیل یا فلفل قرمز نیز به دلخواه خود استفاده کنید.
* برای اینکه ترشی طعم ملایم‌تری داشته باشد، می‌توانید مقداری از سرکه سیب را با آب مخلوط کنید.
* این ترشی را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
